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新安晚报 安徽网 大皖客户端讯 夏秋交替，气温高、湿度大，微生物易于繁殖，食物容易腐烂变质，易发生食物中毒。省食药监局近日发布消费警示，提醒广大消费者夏秋交替谨防食物中毒。
选择食物时，不要食用河豚鱼等有毒有害食物、以及用不认识的野生动植物制作的菜肴。慎重选择卤菜凉拼、生食冷食、四季豆、野生菌等高风险食品。就餐前，注意观察食物是否新鲜、是否烧熟煮透，色泽、气味等是否正常，餐饮具是否洁净、光洁。
发芽的马铃薯、未煮熟的四季豆、动物甲状腺、含高组胺鱼类等食物含有天然毒素，不可食用。烧烤食品原料储存条件不当容易腐败，且烧烤加工中可形成苯并芘等有害物质，应慎食。特别是不要贪吃卫生条件差的摊贩烧烤。
网上订餐时，要注意查看卖家《食品经营许可证》，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食品运送时间。收到食品后，要检查包装及食材质量，勿长时间存放；尽量不网购生食、冷食类高风险食品。
农村集体聚餐应注意选择清洁、卫生的加工、聚餐场所，做好防鼠、防虫、防尘措施，使用符合食品安全标准的水源。规范加工操作、贮存行为，做到食品烧熟煮透，餐饮具严格清洗消毒，生、熟用具分开，植物性和动物性食品分开贮存，坚决杜绝交叉污染。非食用原料及危险化学品与食品要隔离保存，避免误拿误用，农药、兽药等不能存放在加工及就餐场所内。
就餐应注意荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜时令蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。夏秋季节交替不宜贪凉，不要大量饮用冷饮，不饮用生水。
省食药监局提示广大消费者外出就餐时，要注意索取并保存就餐票据，遇到食品安全问题及时拨打12331投诉。
石跃新 余梦园 新安晚报 安徽网 大皖客户端记者 叶晓
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